Meer dan 270 jaar zijn we de gevestigde waarde in Maastricht en heel Nederland als het gaat om kwalitatief hoogstaande Franse wijnen. Opgericht in 1740 door Guillaume Thiessen en sinds die tijd gevestigd in het statige, 18de eeuwse pand aan de Grote Gracht in het hart van Maastricht.
Ondanks diverse moderniseringen en renovaties, ademt de wijnhandel nog steeds de unieke sfeer van weleer uit. De voor een gedeelte uit de 14de eeuw stammende kelder, was en is een perfecte opbergplaats voor de wijnen. Die werden eerst bewaard in houten fusten. Aan het eind van de 18de eeuw werden bij Thiessen de eerste flessen gebotteld. Het begin van een bijzonder rijke wijngeschiedenis. Er ligt zelfs nog wijn van begin 1900 op voorraad.
De laatste telg van de familie Thiessen, Joseph, overleed in 1907. De zaak werd diverse malen overgenomen,uitgebreid en gerenoveerd. Thiessen groeide verder en werd in 2003, samen met de laatste familieaandelen, overgenomen door Marcel Mourmans. Een volledige reorganisatie en renovatie van kantoren, winkel en proeflokalen volgde. Inclusief een geheel vernieuwde bottellijn, zonder dat de authenticiteit verloren ging. Wijn kiezen, proeven en kopen, gebeurt bij Thiessen daarom nog steeds in een bijzonder sfeervolle entourage.