Apostelhoeve Auxerrois 2016

Wit, Licht & fruitig, Nederland, 2016

Fruitige Limburgse wijn met zachte zuren en een sympathiek klein zoetje.

€ 15.95

Proefnotitie

Nuances van sappig wit fruit, rijpe peer en vooral appel, met daarbij een sympathiek klein zoetje en zachte zuren.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Witte wijn
Jaar 2016
Druivenras(sen) Auxerrois (100%)
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 11,5%
Op dronk 2014-2018

Herkomst

Land Nederland
Streek Limburg
Wijnhuis Apostelhoeve
Wijnbereiding De oogst is handmatig, alleen de perfect rijpe druiven worden geselecteerd. Na ontsteling volgt een lichte kneuzing en een korte inweking (4 à 5 uren). Daarna worden de druiven pneumatisch geperst. De gisting vindt plaats op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks (13-17°C). Dit proces neemt 4 tot 6 weken in beslag. Als de wijn daarna tot rust is gekomen vinden de filtering en de botteling plaats.
Herkomst De Apostelhoeve is één van de bekendste wijngaarden van Nederland en is gelegen in het zuiden van Nederland, net onder de stad Maastricht. De Apostelhoeve op de Louwberg, aan de westkant van het Jekerdal, was in eerste instantie een fruitteeltbedrijf. In 1970 besloot Hugo Hulst de wijnstok op de Apostelhoeve te laten terugkeren. Daarmee is de Apostelhoeve het oudste, nog funcionerende wijnbedrijf van Nederland. Inmiddels exploiteert zijn zoon Mathieu er 10 hectare wijngaard, waarop de druivensoorten Müller-Thurgau, Auxerrois, Riesling en Pinot Gris worden verbouwd. Deze teelt is goed voor circa 60.000 flessen per oogst. De wijngaard is op het oosten gericht en de ondergrond bestaat uit humus-rijke löss met daaronder diverse lagen mergel (kalk) en silex (kiezel). De wijnen zijn qua stijl, fris en mineralig, en productie verwant aan wijnen uit de Elzas.
Appellatie (Classificatie) Louwberg Maastricht

Karakter

Smaaktype Licht & fruitig
Wijn & spijs Ideale begeleider van asperges. Ook zeer goed als aperitief of als begeleider van salades, terrines en vis zoals tonijn en zalm.
Serveertemperatuur 10°C