Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2016 Prosper Maufaux

Rood, Frankrijk

Volle smaak, maar ook zacht, zijdeachtig, soepel.

€ 15.95
€ 19.50

Proefnotitie

Mooie rode kleur met paarse schakeringen. Aantrekkelijke geur. Genereuze fruittonen (zwarte en blauwe bessen, bramen, kersen). Volle smaak, maar ook zacht, zijdeachtig, soepel. De (10 maanden) houtlagering vertaalt zich in heerlijke aroma’s van toast, vanille en spicy kruiden. Elegantie in vloeibare vorm. Smaakt naar nog een glas.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rood
Druivenras(sen) Pinot noir (100%)
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 13%
Op dronk 2016-2021

Herkomst

Land Frankrijk
Streek Bourgogne
Wijnhuis Négociant-éleveur Prosper Maufaux
Wijnbereiding De alcoholische en malolactische (=melkzuur)vergisting vinden plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks waarbij de wijn zo’n twintig dagen lang, dagelijks, wordt opgeroerd voor optimale extractie van aroma’s. Daarna houtlagering in eiken vaten (waarvan 10% nieuw eiken) gedurende 10 maanden.
Herkomst Négociant-éleveur Prosper Maufaux is sinds 1860 gevestigd in het dorp Santenay (in de Côte d’Or) en maakt klassieke stijl bourgogne. Het portfolio is breed: van Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâcon tot Beaujolais. Deze Hautes-Côtes de Beaune wordt gemaakt van druiven uit het plaatsje Orches, gelegen naast Beaune. De kleiachtige kalkbodems zijn hier perfect voor een optimale expressie van de pinot noir-druif.

Karakter

Wijn & Spijs "COOL bij speenvarken met dragon-botersaus, SJIEK bij flan van gevogeltelevers en STOER bij gebraden boseend met Orval, champignons en sultanarozijnen."
Serveertemperatuur 15-16°C