Château Haut Ballet 2011 Fronsac

Rood, Stevig, Frankrijk, 2011

Het niveau van een dure Pomerol voor een heel andere prijs.

€ 22.95

Proefnotitie

Château Haut Ballet is eigendom van de sympathieke maar ook ambitieuze Olivier Decelle van Mas Amiel en Château Jean Faure. Fronsac geldt als de meest koopwaardige wijn van Bordeaux: onbekend, onbemind, maar met een groot kwaliteitspotentieel dat in deze wijn volledig tot uiting komt. Het niveau van een dure Pomerol voor een heel andere prijs.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rode wijn
Druivenras(sen) Merlot
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 12 flessen
Alcoholpercentage 13,5%
 

Herkomst

Land Frankrijk
Streek Bordeaux
Wijnhuis Château Jean Faure
Wijnbereiding Met veel respect voor de natuur, een traject naar bio-dynamie dat is ingezet, en werk waarbij man en paard niet geschuwd worden, wordt gewerkt aan een optimale kwaliteit van de druiven. Een lange, intense inweking op de schillen om alle expressie en fijne tannine aan die druiven te onttrekken, gevolgd door een periode van tot 16 maanden houtrijping op 40 % nieuwe, 60 % gebruikte barriques.

Karakter

Smaaktype Stevig
Wijn & spijs Sjiek: confit de canard. Stoer: Lamsbout ingestoken met knoflook. Cool: vers geroosterd boerenbrood met rillette van gans.
Serveertemperatuur 16-18°C