El Picaro 2016 Bodegas Matsu

Rood, Spanje, 2016

Mooie 'robe' en een intense kleur; expressie van de jeugdige leeftijd.

€ 9.95

Proefnotitie

Mooie ‘robe’ en een intense kleur; expressie van de jeugdige leeftijd. Intens aroma van donkerrood fruit als zwarte en blauwe bessen. Ook minerale tonen, die deze frisse wijn complexiteit geven. In de mond volop fruitsensaties. Veel body en prettig mondvullend door de rijpheid van de druiven waarvan deze wijn is gemaakt. Decanteren is aan te raden!

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rode wijn
Druivenras(sen) 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 14,5%
Op dronk 2016-2020

Herkomst

Land Spanje
Streek Toro
Wijnhuis Bodegas Matsu
Wijnbereiding Vergisting in betonnen vaten met een capaciteit van 15.000 kg. Temperatuur wordt gecontroleerd zodat deze de 24°C niet overstijgt, waardoor het fruit en de frisheid die deze wijn typeren, bewaard blijven. Malolactische vergisting in franse eiken vaten. De wijn wordt niet gefilterd of geklaard met agressieve methoden zodat het pure karakter bewaard blijft.
Herkomst Het gebied Toro heeft twee aantrekkelijke features: het is een gebied dat traditioneel weinig (chemisch) heeft hoeven ingrijpen in z'n wijngaarden én de DO Toro beschikt over oude wijngaarden van uitzonderlijke kwaliteit. Dankzij een klimaat van lage vochtigheid en zandgronden is het niet nodig om chemische middelen te gebruiken om ziektes te bestrijden, terwijl dat in veel andere gebieden wel nodig is. Dit sluit mooi aan bij de lokale traditie om de natuur z'n gang te laten gaan en het commitment van de wijnmakers aan biodynamische wijnbouw. Deze Viejo wordt gemaakt van een selectie van 90 jaar oude wijngaarden met beperkte opbrengsten van 'arme' grond. Er wordt gewerkt met biodynamische technieken. Matsu betekent 'wacht' in het Japans en omschrijft de filosofie achter deze wijnen: respect voor de natuur, geduld en betrokkenheid. De etiketten zijn een eerbetoon aan drie generaties wijnmakers, die hun jeugd, volwassenheid en wijsheid schenken aan deze wijn.

Karakter

Wijn & Spijs Zeer degelijke, Mediterrane eetwijn met een brede inzetbaarheid. COOL bij gerechten met smaakconcentratie en power zoals Argentijnse entrecôte van topniveau, SJIEK bij lamskoteletjes van de grill en STOER bij een cote-de-boeuf van de bbq.
Serveertemperatuur 12°C