El Viejo 2014 Bodegas Matsu

Rood, Kruidig, Spanje, 2014

Zeer intense neus van rijp zwart fruit, dat prachtig integreert met de toast-, rokerige en kruidige tonen.

€ 33.95

Proefnotitie

Diepe kersrode kleur met paarse tinten. Door de rijping op hout heeft deze wijn een zeer intense neus van rijp zwart fruit, dat prachtig integreert met de toast-, rokerige en kruidige tonen. Vlezig in de mond met zeer rijpe en ronde tannines die voor een aangename zoetheid zorgen. In de lange afdronk opnieuw rijp fruit dat perfect aansluit bij het roastkarakter van het hout.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rode wijn
Druivenras(sen) 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 15%
Op dronk 2013-2020

Herkomst

Land Spanje
Streek Toro
Wijnhuis Bodegas Matsu
Wijnbereiding Zeer gelimiteerde productie van eeuwenoude stokken, natuurlijk geteeld volgens biodynamische technieken. Drie weken Inweking en vergisting in betonnen vaten. Malolactische vergisting in nieuw frans eiken, daarna volgt 16 maanden rijping. De wijn wordt niet gefilterd en er worden geen agressieve technieken gebruikt om te klaren.
Herkomst Het gebied Toro heeft twee aantrekkelijke features: het is een gebied dat traditioneel weinig (chemisch) heeft hoeven ingrijpen in z'n wijngaarden én de DO Toro beschikt over oude wijngaarden van uitzonderlijke kwaliteit. Dankzij een klimaat van lage vochtigheid en zandige gronden is het niet nodig om chemische middelen te gebruiken om ziektes te bestrijden, terwijl dat in veel andere gebieden wel nodig is. Dit sluit mooi aan bij de lokale traditie om de natuur z'n gang te laten gaan en het commitment van de wijnmakers aan biodynamische wijnbouw. Deze Viejo wordt gemaakt van een selectie van 90 jaar oude wijngaarden met beperkte opbrengsten van 'arme' grond. Er wordt gewerkt met biodynamische technieken. Handmatige oogst begin oktober. Het transport van de druiven naar de wijnmakerij gebeurt in kleine houten kratten.

Karakter

Smaaktype Kruidig
Wijn & Spijs -
Serveertemperatuur 12°C