La Mala 2009 Dominio de Atauta

Rood, Stevig, Spanje, 2009

Een beschaafde rode wijn die temperament aan elegantie weet te koppelen.

€ 84

Proefnotitie

Dominio de Atuata behoort tot de top van Ribera del Duero en ligt in het uiterste oosten, het koudste deel van het gebied. De soms honderd jaar oude wijnstokken zorgen voor enorme concentratie in de wijnen, maar het lokale klimaat geeft de wijnen ook frisheid en balans. Een stevige rode wijn, met mooie tannine.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rode wijn
Druivenras(sen) 100% Tinto fino (Tempranillo)
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 12 flessen
Alcoholpercentage 15%
Op dronk 2013-2025
 

Herkomst

Land Spanje
Streek Soria
Wijnhuis Dominio de Atauta
Wijnbereiding De oude wijngaarden rondom Atauta zijn uiteraard 'en vaso' (in struikvorm, gobelet) aangeplant en worden dus handmatig geoogst. Na een normale rode wijn vergisting op de schilletjes rijpt de wijn 12 maanden in gebruikte barriques van Frans eikenhout.
Herkomst Het dorp Atauta ligt in het uiterste oosten van Ribera del Duero, op 1000 meter hoogte. Dominio de Atauta heeft overal rondom het dorp tussen de 60 en over 100 jaar oude wijngaarden gekocht. Door de leeftijd van de stokken zijn de druiven zeer geconcentreerd. Maar door de hoogte blijven ze zuren houden en hebben ze een dikke, tannine- en kleurrijke schil. La Mala is één van de oudste percelen, waar de stokken slechts kleine, hypergeconcentreerde druiventrossen leveren.

Karakter

Smaaktype Stevig
Wijn & spijs Sjiek:Torta del casar op geroosterd zuurdesembrood, Cool: Rabo de toro (stoofpot van rode wijn en staart van de stier), Stoer: Cochinillo (in de oven gebakken speenvarken)
Serveertemperatuur 16-18°C