Riesling 2016 Le bouquet de Clémence François Bléger
Wit, Alsace, 2016 , Frankrijk
Wat ons betreft één van de mooiste druiven ter wereld: niet voor niets wordt de rieslingdruif in de Elzas ‘der König unter den Reben’ genoemd.
€ 17.50
Proefnotitie
Wat ons betreft één van de mooiste druiven ter wereld: niet voor niets wordt de rieslingdruif in de Elzas ‘der König unter den Reben’ genoemd. Deze Bouquet de Clémence is typisch voor z’n herkomstgebied: frisse zuren, gekoppeld aan intense aroma’s van bloemen, (citrus)fruit en minerale nuances van vuursteen en kiezel. Ideaal als aperitief (want wekt de eetlust op) en daarnaast enorm veelzijdig (smaakt bij vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en wit vlees). Een gastronomische wijn bij uitstek.
Kenmerken
Deze wijn
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivenras(sen) | Riesling (100%) |
| Inhoud | 75 cL |
| Verpakkingseenheid | 1 fles |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
Herkomst
| Land | Frankrijk |
| Streek | Alsace |
| Wijnhuis | Domaine Bleger |
| Wijnbereiding | Traditionele witte wijn-vinificatie van handmatig geplukte en geselecteerde druiven. |
| Herkomst | Het familiedomein François Bléger bezit 8 hectare wijngaard en is gevestigd aan de voet van het beroemde kasteel Haut-Koenigsbourg, in het hart van de Elzasser wijnroute. Wijnhuis François Bléger vindt zijn wortels in 1562, toen de van oorsprong Zwitserse familie besloot zich in Saint Hippolyte te vestigen. Inmiddels heeft Bléger een solide reputatie opgebouwd als kwaliteitswijnhuis. Laag rendement in de wijngaard, handmatige pluk, zorgvuldige persing en vergisting op lage temperatuur in houten vaten zorgen voor wijnen vol fruit en met een evenwichtige structuur, die zich bovendien mooi ontwikkelen. Met deze op kwaliteit gerichte werkwijze draagt Bléger bij aan de faam van Saint Hippolyte, het dorp dat in de door witte druiven gedomineerde Elzas bekend staat om zijn mooie rode wijnen van pinot noir. Hoewel hij prestigieuze prijzen wist te behalen met zijn witte wijnen, steekt François zijn passie voor rood bepaald niet onder stoelen of banken. |
Karakter
| Smaaktype | frisse zuren, aroma's van bloemen |
| Wijn & spijs | COOL bij gepaneerde, in boter gebakken tong SJIEK bij een zuurkoolsoepje met bacon en coquilles Saint-Jacques STOER bij een traditionele Elzasser zuurkoolschotel |
| Serveertemperatuur | 8-10°C |
| Drinkadvies | 2018-2021 |
