Roura Cava Brut

Mousserend, Licht & fruitig, Spanje

Deze allrounder is overal inzetbaar: lekker om (door) te drinken bij alle gangen van een diner, van amuse tot dessert. Heerlijk frisdroog, aangenaam sappig en met een laag zuurgehalte.

€ 9.95
€ 11.25

Proefnotitie

Deze allrounder is overal inzetbaar: ideaal als aperitief, maar ook zeer geschikt bij bijvoorbeeld fijne visgerechten. U kunt ‘m schenken bij alle gangen van een feestelijk diner, van amuse tot dessert. Aangenaam mondgevoel, mooi en vloeiend met een laag zuurgehalte. Een prachtig uitgebalanceerde cava: sappig, iets romig en met een subtiele frisheid.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Mousserende wijnen
Druivenras(sen) Xarel.lo (75%), Chardonnay (25%).
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 11,5%

Herkomst

Land Spanje
Streek Penedès
Wijnhuis Bodegas Roura
Wijnbereiding De vinificatiemethode, método tradicional, is volledig identiek aan die van de champagne. De Chardonnay wordt op dit domein vrij rijp geoogst waardoor de cava's een onvervalst champagne-karakter krijgen. Most door persing van de ontsteelde druiven. Statische débourbage (scheiding van de vaste delen) en gisting in roestvrijstalen cuves op een temperatuur van 16°C. Tweede gisting op fles bij 13°C. Kelderrijping van minimaal 18 maanden.
Herkomst Wat champagne is voor Frankrijk, is cava voor Spanje. De regio van de cava is de Catalaanse Penedès-streek ten zuidwesten van Barcelona, met als centrum het stadje Sant Sadurni d'Anoia. Hier is 85% van de totale cava-productie geconcentreerd, terwijl er buiten de Penedès-appellatie nog 160 gemeenten in 7 verschillende gebieden zijn waar cava gemaakt mag worden. Vanuit het Sauro-domein heb je een schitterend uitzicht op zee. De wijnheuvels lopen als het ware door tot in het water. De cava krijgt op deze plek een bijzonder karakter vanwege de ondergrond die bestaat uit sauló: gemalen graniet met weinig organisch materiaal.
Appellatie (Classificatie) Denominación de Origen Cava

Karakter

Smaaktype Licht & fruitig
Wijn & spijs Aperitief. Zeevruchten, vis, gegrilde gerechten, tapas.
Serveertemperatuur 6-8°C