Santenay 1er Cru Beaurepaire 2015 Prosper Maufoux
Wit, Frankrijk
Frisse zuren, een elegante wood touch en een mooi gelaagde smaak.
€ 37.50
Proefnotitie
De chardonnaydruiven waarvan deze wijn gemaakt is, komen uit Santenay in de zuidelijke Côte de Beaune. Op de lokale kalksteengronden laat de chardonnaydruif, zich van z’n allerbeste kant laat zien. In het glas lichtgoud en aroma’s van citrus, witte perzik, eucalyptus, amandel en vanille. Frisse zuren en een mooi gelaagde smaak. Dankzij de stevige houtopvoeding (16 maanden rijping op eiken) heeft de wijn veel structuur en een elegante wood touch.
Kenmerken
Deze wijn
| Wijnsoort | Wit |
| Druivenras(sen) | Chardonnay (100%) |
| Inhoud | 75 cL |
| Verpakkingseenheid | 1 fles |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Op dronk | 2016-2021 |
Herkomst
| Land | Frankrijk |
| Streek | Bourgogne |
| Wijnhuis | Négociant-éleveur Prosper Maufaux |
| Wijnbereiding | De druiven worden zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld om maximale aromatische intensiteit te krijgen. De wijn wordt zowel geproduceerd als gelagerd in eiken vaten, waarvan 30% nieuw eiken (die extra veel smaak toevoegen). De totale rijpingsperiode is 16 maanden. |
| Herkomst | Négociant-éleveur Prosper Maufaux is sinds 1860 gevestigd in het dorp Santenay (in de Côte d’Or) en maakt klassieke stijl-bourgogne. Het portfolio is breed: er wordt Chablis, Côte de Beaune, Côte de Nuits, Côte Chalonnaise, Mâcon en Beaujolais geproduceerd. Een bezoek aan dit wijnhuis, gevestigd in een prachtig herenhuis midden in Santenay met twee lagen wijnkelders, is een echte aanrader. |
Karakter
| Wijn & Spijs | "COOL bij kalfsbiefstuk met rode vruchtensaus, SJIEK bij gevulde patrijs uit de oven en STOER bij dorade en papillote." |
| Serveertemperatuur | 10-12°C |
