Septima malbec 2016 Mendoza

Rood, Argentinië

Uitgesproken neus met pruimen- en vijgentonen, gecombineerd met de vleugen vanille van de houtrijping.

€ 10.95

Proefnotitie

Helder robijnrode kleur. Uitgesproken neus met pruimen- en vijgentonen, gecombineerd met de vleugen vanille van de houtrijping. Samen maken ze deze wijn aangenaam en subtiel. In de mond dik en vol, met een aantrekkelijke mineraliteit. Lang aanhoudende finish van zoete zwarte kersen.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rood
Druivenras(sen) Malbec (100%)
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 13%
Op dronk 2016-2020

Herkomst

Land Argentinië
Streek Mendoza
Wijnhuis Bodega Septima
Wijnbereiding Koude inweking in rvs tanks gedurende vijf dagen om de delicate aroma’s en kleur te vangen. Daarna worden speciale gisten toegevoegd om de – temperatuurgecontroleerde - vergisting te starten. Dagelijks wordt de most overgepompt tot het einde van het fermentatieproces. Daarna rijpt de wijn zes maanden in gebruikte eiken vaten (Franse en Amerikaanse). Na de botteling rust de wijn nog drie maanden in de kelders.
Herkomst Dit is een 100% malbec van eigen wijngaarden uit het district Agrelo, Luján de Cuyo. Het wijnhuis hanteert zeer precieze landbouwtechnieken om het beste van dit terroir naar boven te krijgen en hiervan prachtige varietals (wijnen van een druivensoort) te maken. De natuurlijke hydratatie en de begroeiing van gras en groenten geeft de bodem voeding en structuur en beschermt tegen vroege vorst. Nauwgezet beheer van de stokken zorgt voor een gunstige zon-exposure, zodat suikers en polyphenolen optimaal rijpen.

Karakter

Wijn & Spijs COOL bij een echte Cazuela de Cabrito (Argentijnse stoofpot van geitenvlees) SJIEK bij Parmigiano Reggiano uit de bergen STOER bij een Chuleton de Ternera van de barbecue
Serveertemperatuur 14-16°C