Soave Mito 2017 Monte Tondo

Wit, Veneto, 2017 , Italië

Zeer sappig met aangenaam frisse zuren. Witte bloesem.

€ 9.50

Proefnotitie

Wijn van 100% garganega die de molligheid van chardonnay én de frisheid van sauvignon blanc heeft. Zeer sappig met aangenaam frisse zuren. Witte bloesem. Hints van groene appels, peer, meloen, perzik. Een piepklein bittertje. De smaak is helemaal in balans met de geur, het zoetje van het fruit in combinatie met de frisse zuren.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Witte wijn
Druivenras(sen) (100%) garganega
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 13%

Herkomst

Land Italië
Streek Veneto
Wijnhuis Monte Tondo
Wijnbereiding Zachte persing van de druiven met daarna vinificatie in rvs-tanks onder gecontroleerde temperatuur. Geen houtopvoeding, deze wijn heeft genoeg personality van zichzelf.
Herkomst Een goed gemaakte soave smaakt anders dan alle andere witte wijnen. De druif (garganega) en de vulkanische bodems – het terroir – van het Soave-gebied vormen samen iets unieks. De mineraalrijke bodem vind je terug in de wijn: je proeft iets zoutigs. Een bijzondere smaak. Soms wordt soave vergeleken met chablis, ook zo’n wijn die barst van de mineraliteit. Daarnaast zijn soaves heel aromatisch; de geur stuift je glas uit. Smaken kunnen verschillen van perzik tot sinaasappel tot abrikoos. Afhankelijk van hoe hij gemaakt is kun je ook gekonfijt fruit en honing proeven en zelfs een amandelbittertje. Vol, aromatisch, maar toch fris. Dat is soave, een all time classic. De Grote Hamersma 2018: (Score 9-) “Geen vondst meer, want nu al voor de vierde keer op jaar verbazingwekkend. Voor de prijs van een fles flets-fluffy supermarkt-Soave eentje waar de citrusvonken vanaf springen. Sappig en vrolijk. Wat meer perzik en meloen in deze editie. Goed hoor. Want beter.”

Karakter

Smaaktype Sappig met frisse zuren
Wijn & spijs COOL bij crostini met verse tonijn SJIEK bij gegrilde visspiesjes met gremolata STOER bij de vrijmibo
Serveertemperatuur 10°C-12°C
Drinkadvies 2018-2019