St. Hippolyte rouge 2015 Geissberg François Bléger

Rood, Alsace, 2015 , Frankrijk

De verfijnde tannines worden prettig begeleid door spicy, peperachtige tonen. Een mooie wijn met zeker tien jaar bewaarpotentieel, waarin hij zich nog zal ontwikkelen.

€ 17.50

Proefnotitie

Intens paarsrode kleur. Gestoofd zwart en rood fruit (kersen, bessen) in de neus. In de mond krachtig en vol. Veel body, maar nooit log of zwaar. Eerder fris en sappig. De verfijnde tannines worden prettig begeleid door spicy, peperachtige tonen. Een mooie wijn met zeker tien jaar bewaarpotentieel, waarin hij zich nog zal ontwikkelen.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rode wijn
Druivenras(sen) Pinot noir (100%)
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 13,5%

Herkomst

Land Frankrijk
Streek Alsace
Wijnhuis Domaine Bleger
Wijnbereiding Handmatige pluk en selectie van de pinot noir-druiven in de wijngaard. Traditionele vinificatie met 15 dagen schilweking (‘macération pelliculaire’). Hierbij komen geur-, kleur- en smaakstoffen vrij waardoor de uiteindelijke wijn meer karakter krijgt. Schilweking kan alleen met gezonde, rijpe druiven.
Herkomst De Geissberg van Saint-Hippolyte, hartje Elzas, is een steile heuvel met wijnterrassen, die het werk in de wijngaard vergemakkelijken. Het perceel van wijnmaker François Bléger op deze Geissberg voor zijn pinot noir-druiven heeft zuidelijke exposure en geniet dus volop zon. De granieten bodem is arm, waardoor alle energie van de wijnrank naar de ontwikkeling van de druiven gaat (en niet naar ‘overbodig’ groen). Wijnhuis François Bléger vindt zijn wortels in 1562, toen de van oorsprong Zwitserse familie besloot zich in Saint Hippolyte te vestigen. Inmiddels heeft Bléger een solide reputatie opgebouwd als kwaliteitswijnhuis. Laag rendement in de wijngaard, handmatige pluk, zorgvuldige persing en vergisting op lage temperatuur in houten vaten zorgen voor wijnen vol fruit en met een evenwichtige structuur, die zich bovendien mooi ontwikkelen. Met deze op kwaliteit gerichte werkwijze draagt Bléger bij aan de faam van Saint Hippolyte, het dorp dat in de door witte druiven gedomineerde Elzas bekend staat om zijn mooie rode wijnen van pinot noir. Hoewel hij prestigieuze prijzen wist te behalen met zijn witte wijnen, steekt François zijn passie voor rood bepaald niet onder stoelen of banken.

Karakter

Smaaktype rood fruit en krachtig en vol
Wijn & spijs COOL bij een steak met paddenstoelenboter en bosuitjes SJIEK bij kalfsniertjes met mosterdsaus STOER bij een Baeckeoffe (Elzasser stoofschotel)
Serveertemperatuur 14°C
Drinkadvies 2018-2025