Vacqueyras Grenat Noble 2014 Domaine Le Clos des Cazaux

Rood, Rhône, 2014 , Frankrijk

Smeuïg zacht, rijp rood fruit (frambozen, kersen) en weelderige tonen van vijg, honing, citrusfruit, kruiden en zoethout, alles van een ongekende intensiteit.

€ 23.75

Proefnotitie

Van supergeconcentreerd sap van door edele rotting aangetaste grenachedruiven: smeuïg zacht, rijp rood fruit (frambozen, kersen) en weelderige tonen van vijg, honing, citrusfruit, kruiden en zoethout, alles van een ongekende intensiteit. De structuur is stevig, maar bovenal genereus, vol en verleidelijk.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rode wijn
Druivenras(sen) Grenache van zeer oude stokken
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 13%

Herkomst

Land Frankrijk
Streek Rhône
Wijnhuis Domaine Le Clos des Cazaux
Wijnbereiding Zorgvuldige, handmatige oogst (door edele rotting aangetaste druiven worden letterlijk per druif geplukt) De druiven worden niet gekneusd of ontsteeld. Tijdens de vinificatie wordt alleen af en toe zeer zachtjes geroerd in de most. Vervolgens krijgt de wijn een opvoeding van drie jaar in tanks en oude eiken vaten.
Herkomst Deze cuvée is het resultaat van bijzondere klimatologische omstandigheden die zich (soms) in oktober in de Rhône voordoen. In 1992 teisterden stormen en overstromingen dit gebied, waarna het dagenlang zeer zonnig werd, met een sterke Mistral die door de Rhônevallei blies. De rottende oogst, die aanvankelijk verloren leek, kon zo toch worden binnengehaald. En bleek te zijn aangetast door pourriture noble: edele rotting. Bij edele rotting wordt de druivenschil poreus waardoor het vocht van de druif verdampt. Een spectaculaire toename van suikers, smaakstoffen en aroma’s is het (prettige) gevolg. Van dit super geconcentreerde sap wordt deze off the charts wijn gemaakt: rijke, verleidelijke aroma’s van vijg, honing, citrusfruit, brandy en pruim van een ongekend concentraat. Helaas slaat het ‘edele’ fenomeen niet elk jaar toe, ondanks de late oogst (rond half oktober). Dit maakt de wijn natuurlijk nog specialer.

Karakter

Smaaktype Rijp rood fruit en weelderige tonen van vijg, honing, citrusfruit en kruiden.
Wijn & spijs COOL bij een Marokkaanse tajine, SJIEK bij gebakken foie gras met vijgencompote en STOER bij geroosterde lamsbout met tijm, rozemarijn en knoflook.
Serveertemperatuur 16°C-18°C
Drinkadvies 2015-2025