Valpolicella DOC Superiore 2016 San Pietro Monte Tondo

Rood, Veneto, 2016 , Italië

Complexe neus met rijke bloemaroma’s (viooltjes, rozen) en krachtig fruit van bessen en amarena-kersen. Een vleug kruiden en ronde tannines.

€ 13.75
€ 15.50

Proefnotitie

Kleur robijnrood, neigend naar paars. Complexe neus met rijke bloemaroma’s (viooltjes, rozen) en krachtig fruit van bessen en amarena-kersen. Een vleug kruiden en ronde tannines. Het geheel is smooth, sappig en smakelijk.

Kenmerken

Deze wijn

Wijnsoort Rode wijn
Druivenras(sen) (55%) corvina, (30%) rondinella, (15%) molinara
Inhoud 75 cL
Verpakkingseenheid 1 fles
Alcoholpercentage 13%

Herkomst

Land Italië
Streek Veneto
Wijnhuis Monte Tondo
Wijnbereiding De wijngaard waar de druiven voor deze wijn groeiden, ligt in de DOC-zone in Campiano, bij Cazzano di Tramigna. De druiven worden hier begin oktober handmatig geplukt en drogen daarna 20-30 dagen in, in speciale, droge, geventileerde ruimtes, Fruttai genaamd. Daarna persing en inweking met de schillen gedurende zes dagen. Tot slot vijf maanden houtrijping op vat.
Herkomst Valpolicella ligt in het noorden van Italië, ten oosten van het Gardameer en ten westen van de Adige-rivier. In deze ‘vallei van de vele kelders’ (Val-poli-cella) weten ze heel goed hoe ze wijn moeten maken en rode wijn kent hier vele gedaantes. Van de Valpolicellawijn worden vier versies gemaakt: basis Valpolicella, Ripasso (=gepimpt met de persresten van gedroogde druiven) en Amarone en Recioto (allebei van 100% gedroogde druiven). Te vergelijken met de Maserati Gran Turismo, Gran Turismo S en Gran Turismo MC: steeds een beetje stoerder.

Karakter

Smaaktype Complex, fruitig en met aroma's van bloem
Wijn & spijs COOL bij pasta met pancetta, salami & rode peper SJIEK bij lamsbout met saffraan en noten STOER bij een sappige steak met asperges en artisjok
Serveertemperatuur 12°C-15°C
Drinkadvies 2018-2022