Legaris Páramos de Legaris 2018 Ribera del Duero
| Wijn Categorie: Rood |
| Wijnhuis: Legaris |
| Jaartal: 2018 |
| Land: Spanje |
| Alcohol %: 14 |
Deze wijn is een ode aan de paramos, de hooggelegen plateaus van Ribera del Duero, waar de druiven rijpen onder extreme temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een intense expressie van fruit en een elegante frisheid. De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties, wat de jeugdigheid en concentratie van de wijn benadrukt. De neus biedt complexe aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen, verweven met subtiele tonen van zoethout, tabak, cacao en een vleugje vanille, afkomstig van de rijping op Franse eikenhouten vaten. In de mond heeft de wijn een krachtige structuur met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor een perfecte balans. De smaak wordt gedomineerd door rijp fruit, aangevuld met kruidige nuances en geroosterde accenten van het hout. De afdronk is lang en elegant, met een subtiele minerale toets die typerend is voor het terroir.
Perfect te combineren met gegrild rood vlees, lamsvlees, wildgerechten en gerijpte kazen.
Legaris is een modern en vooruitstrevend wijnhuis binnen de prestigieuze Ribera del Duero-regio. Het wijnhuis combineert innovatie met respect voor traditie om wijnen te produceren die zowel de kracht als de finesse van Tempranillo laten zien. De Moradillo de Roa is onderdeel van hun “Vinos de Pueblo”-project, waarbij wijnen uit verschillende dorpen afzonderlijk worden geproduceerd om de unieke kenmerken van elk terroir tot uiting te laten komen. De wijngaard in Moradillo de Roa, gelegen op grote hoogte, levert druiven met intense aroma’s en een verfijnde structuur. Dankzij zorgvuldige vinificatie en rijping in Franse eikenhouten vaten biedt deze wijn een sublieme combinatie van diepgang, elegantie en complexiteit.