Soave Classico 2022 DOC Cassette Foscarin M. Tondo
Wijn Categorie: Wit |
Wijnhuis: Monte Tondo |
Jaartal: 2022 |
Land: Italië |
Alcohol %: 13,5 |
Inhoud: 0,75 |
De Soave Classico 2020 Cassette Foscarin van Monte Tondo is een prachtige uitdrukking van het terroir van de Soave-heuvels. Deze wijn heeft een heldere lichtgele kleur met gouden reflecties, wat zijn frisheid en verfijning weerspiegelt. Het bouquet opent met levendige aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en mandarijn, aangevuld met zachte tonen van witte bloemen, rijpe perzik en een vleugje amandel. De mineraliteit van de vulkanische bodem komt duidelijk naar voren in de geur en voegt een extra dimensie toe aan de wijn. Bij het proeven biedt de wijn een verfijnde structuur en een uitstekende balans tussen fruitige tonen en frisse zuren. De smaak is elegant en licht romig, met hints van steenfruit, een subtiele kruidigheid en een verfijnde mineraliteit. De frisse afdronk is lang en uitnodigend, met een vleugje citrus en amandel, die typerend zijn voor Garganega-druiven van hoge kwaliteit.
Uitstekend te combineren met gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pasta’s met citroen of risotto met groene asperges.
Monte Tondo is een gerenommeerd familiebedrijf gevestigd in het hart van de Veneto-regio, omringd door de schilderachtige wijngaarden van Soave en Valpolicella. Het wijnhuis heeft een lange traditie die drie generaties overspant en zich toelegt op het maken van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De familie richt zich op duurzame wijnbouw en werkt met de grootste zorg om de hoogste kwaliteit te garanderen. De Amarone wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst worden ingedroogd op speciale rekken. Dit proces concentreert de smaken en geeft de wijn zijn kenmerkende intensiteit en complexiteit. De wijngaarden van Monte Tondo bevinden zich op enkele van de beste percelen van de regio, gekenmerkt door kalkrijke bodems en een ideaal microklimaat. Dit terroir, in combinatie met traditionele vakmanschap en moderne technologie, resulteert in wijnen die de essentie van Valpolicella perfect vastleggen. De Amarone della Valpolicella is een hoogtepunt in hun assortiment, een wijn die finesse, rijkdom en elegantie combineert en een bewijs is van hun toewijding aan kwaliteit.