Amarone d. Valpolicella Classico 2016 doc Tedechi
| Wijn Categorie: Rood |
| Jaartal: 2016 |
| Land: Italië |
| Alcohol %: 15,5 |
De Amarone della Valpolicella Classico 2016 DOCG van Tedeschi is een meesterwerk dat de essentie van de Valpolicella-regio perfect belichaamt. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties, wat duidt op rijpheid en concentratie. In de neus onthult de wijn een rijk boeket van rijpe zwarte kersen, pruimen en vijgen, aangevuld met complexe tonen van zoethout, tabak, pure chocolade en een subtiele hint van specerijen zoals zwarte peper en kaneel. Door de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven enkele maanden indrogen, krijgt de wijn zijn kenmerkende intensiteit en diepgang. Bij de eerste slok proef je een volle, krachtige wijn met een fluweelzachte textuur en een perfecte balans tussen rijp fruit, frisse zuren en zijdezachte tannines. De smaak wordt gelaagd met tonen van donkere bessen, balsamico, mokka en een elegante toets van eikenhout. De structuur is robuust en toch verfijnd, en de afdronk is indrukwekkend lang met aanhoudende tonen van kruiden, gedroogd fruit en een vleugje vanille.
Perfect bij geroosterd of gestoofd rood vlees, wildgerechten, truffelgerechten en gerijpte kazen zoals Parmezaan en Pecorino. Ook heerlijk als meditatiewijn.