Sarpa di Poli is een eerbetoon aan de traditionele Italiaanse grappa, vervaardigd door de befaamde distilleerderij Poli. "Sarpa" betekent "druivenschillen" in het Venetiaans en verwijst naar het basisingrediënt van deze distillaat. Door het gebruik van Merlot en Cabernet Sauvignon krijgt deze grappa een verfijnde balans tussen fruitigheid en kruidigheid. De grappa is helder en kristalachtig van kleur, zonder houtinvloeden, wat zorgt voor een frisse en zuivere expressie. In de neus komen aroma’s van verse kruiden, munt, salie en subtiele bloemige tonen naar voren, gecombineerd met lichte hints van rijp rood fruit en een vleugje amandel. De smaak is puur en elegant, met een mooie harmonie tussen de kruidige tonen van de Cabernet Sauvignon en de zachtere, fruitige accenten van de Merlot. De textuur is zijdezacht en toegankelijk, zonder scherpe alcoholische tonen. De afdronk is delicaat en aanhoudend, met een lichte amandeltoets en een frisse, aromatische nasmaak.
Perfect als digestief na een maaltijd en goed te combineren met donkere chocolade, amandelgebak of een sterke espresso.
Poli Distillerie is een familiebedrijf dat al meer dan een eeuw ambachtelijke distillaten produceert in de regio Veneto. De distilleerderij staat bekend om haar precisie, traditionele koperen distilleerapparaten en toewijding aan kwaliteit. De Grappa Poli Amorosa di Dicembre Torcolato is een eerbetoon aan de zoete Torcolato-wijn en laat de finesse en elegantie van de Vespaiola-druif schitteren in een uniek distillaat.