Recioto Soave 2021 DOCG Monte Tondo Nettare di Bacco
| Wijn Categorie: Wit |
| Wijnhuis: Monte Tondo |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Italië |
| Alcohol %: 14 |
De Recioto di Soave 2019 Nettare di Bacco is een verleidelijk gouden wijn die zijn unieke karakter ontleent aan de traditionele appassimento-methode, waarbij de Garganega-druiven zorgvuldig worden ingedroogd. In het glas straalt de wijn een diepe gouden kleur uit, die de rijkdom en concentratie van de wijn weerspiegelt. In de neus komen intense aroma’s naar voren van honing, gedroogde abrikozen, vijgen en dadels, gecombineerd met delicate tonen van rijpe perzik en tropisch fruit zoals ananas en mango. Subtiele accenten van vanille en amandelen, afkomstig van de rijping, geven de wijn extra complexiteit. Bij het proeven opent de wijn met een zijdezachte zoetheid, perfect in balans gehouden door een verfrissende zuurgraad die de wijn lichtvoetig en levendig houdt. De smaken van gedroogd fruit en honing worden prachtig aangevuld door hints van citrus en een minerale ondertoon. De afdronk is lang en weelderig, met aanhoudende tonen van honing en geroosterde amandelen.
Perfect bij desserts zoals tiramisu, perentaart, of crème brûlée. Ook heerlijk met blauwschimmelkaas of als luxe afsluiter van een maaltijd
Monte Tondo is een gerenommeerd familiebedrijf gevestigd in het hart van de Veneto-regio, omringd door de schilderachtige wijngaarden van Soave en Valpolicella. Het wijnhuis heeft een lange traditie die drie generaties overspant en zich toelegt op het maken van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De familie richt zich op duurzame wijnbouw en werkt met de grootste zorg om de hoogste kwaliteit te garanderen. De Amarone wordt gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst worden ingedroogd op speciale rekken. Dit proces concentreert de smaken en geeft de wijn zijn kenmerkende intensiteit en complexiteit. De wijngaarden van Monte Tondo bevinden zich op enkele van de beste percelen van de regio, gekenmerkt door kalkrijke bodems en een ideaal microklimaat. Dit terroir, in combinatie met traditionele vakmanschap en moderne technologie, resulteert in wijnen die de essentie van Valpolicella perfect vastleggen. De Amarone della Valpolicella is een hoogtepunt in hun assortiment, een wijn die finesse, rijkdom en elegantie combineert en een bewijs is van hun toewijding aan kwaliteit.