Thorn Pinot Gris Late Harvest 2021
| Wijn Categorie: Wit |
| Wijnhuis: Wijngoed Thorn |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Nederland |
| Alcohol %: 10,5 |
De Thorn Pinot Gris Late Harvest 2021 is een uitzonderlijke dessertwijn van Wijngoed Thorn, gelegen in het pittoreske Limburgse stadje Thorn. Deze wijn wordt vervaardigd uit 100% Pinot Gris-druiven die zeer laat in het seizoen, in de laatste week van november, worden geoogst. De druiven zijn aangetast door 'pourriture noble' (edele rot), wat resulteert in een verhoogde concentratie van suikers en aroma's. De wijngaarden zijn gesitueerd op een oude maasarm en bestaan uit klei, zand en op enige diepte overgaand in kiezel, wat bijdraagt aan de unieke terroir-expressie van de wijn. Het klimaat in deze regio behoort tot de droogste van de Benelux, met gemiddeld 680 mm neerslag per jaar en ongeveer 1600 zonuren, wat gunstig is voor de rijping van de druiven. Na de handmatige oogst ondergaan de druiven een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, wat de fruitige en frisse karakteristieken van de wijn behoudt. De wijn heeft een alcoholpercentage van 10,5%, een zuurgehalte van 8,0 g/l en een restsuikergehalte van 89 g/l. In het glas presenteert de wijn zich met een rijke gouden kleur. Het aroma wordt gekenmerkt door complexe tonen van honing, perzik, banaan en ananas. In de mond biedt de wijn een harmonieuze balans tussen zoet en zuur, wat resulteert in een elegante en langdurige afdronk.
Deze dessertwijn is uitstekend te combineren met diverse desserts, zoals citroentaart of crêpe suzette. Daarnaast is de wijn ook zeer geschikt als begeleider van paté's als voorgerecht. De wijn komt het best tot zijn recht wanneer deze licht gekoeld wordt geserveerd, rond de 15°C.
Wijngoed Thorn, opgericht door wijnmaker Harry Vorselen, is een vooraanstaand Nederlands wijnhuis gevestigd in het historische stadje Thorn. Met ongeveer 6,5 hectare aan wijngaarden produceert het wijngoed een scala aan wijnen, waaronder de in Nederland zeldzame Frühburgunder. Sinds 2018 valt het wijnbouwgebied onder de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Maasvallei Limburg, wat de kwaliteit en herkomst van de wijnen waarborgt. Het wijngoed streeft naar het produceren van karaktervolle Maaslandse wijnen door een combinatie van moderne technieken, hoge kwaliteitseisen en een diepe passie voor wijnbouw.