Meursault 1er Cru 2022 la Piece sous le Bois Prosper Maufoux
| Wijn Categorie: Wit |
| Land: Frankrijk |
| Inhoud: 0.75 |
| Alcohol %: 13 |
| Druif: Chardonnay |
| Jaartal: 2022 |
| Streek: Bourgogne |
| Wijnhuis: Prosper Maufoux |
De wijngaard “La Pièce Sous le Bois” ligt op het hoogste punt van Meursault (± 330 m), op kalkrijke marnes met een zuidoost-expositie, wat zorgt voor optimale rijping en een uitgesproken terroir-karakter. De druiven worden met de hand geoogst, zacht geperst in een pneumatische pers en geklaard bij 12 °C gedurende 24 uur. Daarna ondergaat de wijn zowel de alcoholische als malolactische gisting op Franse eiken vaten, gevolgd door 14 maanden rijping in barriques (30% nieuw) met een lichte “blonde” toast. In het glas schittert hij in een strogele kleur met groene accenten. De neus verleidt met tonen van gele en exotische vruchten, voortgebracht door zijn levendigheid, en nuances van specerijen en amandel. Op het gehemelte combineert hij een romige textuur met knisperende zuurgraad, citrusfrisheid en een flinter van mineraliteit — elegant afgerond met een subtiele toastiness. De afdronk is zuiver, mineraal en licht amandelachtig.
Deze Meursault sluit prachtig aan bij gevogelte in romige saus, zoals kip of kalkoen, en bij verfijnde visgerechten zoals zeebaars of coquilles met boter. Ook zachte, rijpe kazen zoals Comté of Brie maken harmonie met zijn romige en minerale karakter.
Prosper Maufoux, opgericht in 1860 in Santenay en sinds 2010 geleid door Eric Piffaut, opereert vanuit Château de Saint‑Aubin. Het domein omvat wijngaarden in Saint‑Aubin, Mâconnais en Mâcon‑Igé, en hanteert duurzame HVE 3-methoden. De wijnen staan bekend om hun cleane, fruitgerichte stijl, met zorgvuldige houtinvloeden en terroirexpressie als mede voor de Crémant de Bourgogne