L' Ecru Passito 2014 Firriato
| Wijn Categorie: Wit |
| Jaartal: 2014 |
| Land: Italië |
| Alcohol %: 14,5 |
| Wijnhuis: Firriato |
L'Ecru Passito is een wijn die de essentie van de Siciliaanse zon en terroir vangt. Gemaakt van 100% Zibibbo, ook wel bekend als Muscat d'Alexandrie, wordt deze wijn geproduceerd volgens de traditionele passito-methode, waarbij de druiven eerst op natuurlijke wijze indrogen om de concentratie van suikers en aroma's te versterken. De wijn heeft een schitterende, diepe goudgele kleur met amberkleurige reflecties die de concentratie en rijpheid van de druiven weerspiegelen. Het aromatische profiel is intens en weelderig, met verfijnde geuren van sinaasappelschil, gedroogde abrikozen, honing en exotisch fruit zoals mango en papaja. Daarnaast zijn er subtiele hints van jasmijn, mediterrane kruiden en vanille die de complexiteit van de wijn benadrukken. In de mond is L'Ecru fluweelzacht en harmonieus, met een perfecte balans tussen natuurlijke zoetheid en verfrissende zuren. De geconcentreerde fruitsmaken worden aangevuld met tonen van amandel, karamel en een lichte kruidigheid. De lange afdronk laat een verfijnd spoor van honing en citrusvruchten achter, waardoor de wijn nooit te zwaar of plakkerig aanvoelt.
Heerlijk bij desserts met citrus of amandel, zoals cannoli of Siciliaanse cassata. Ook uitstekend te combineren met blauwaderkazen of foie gras.
Firriato is een toonaangevend Siciliaans wijnhuis dat bekendstaat om zijn focus op terroirgedreven wijnen. De wijngaarden op de hellingen van de Etna profiteren van een uniek microklimaat en een vulkanische bodem die zorgt voor minerale en verfijnde wijnen. Firriato combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne innovatie om wijnen te creëren die de expressie van Sicilië en zijn diverse landschappen perfect weerspiegelen. De Etna Rosso is een schoolvoorbeeld van de finesse en complexiteit die deze bijzondere regio te bieden heeft.