Vin Santo 2016 Fattoria di Basciano halfje
| Wijn Categorie: Wit |
| Jaartal: 2016 |
| Land: Italië |
| Alcohol %: 15,5 |
| Wijnhuis: Fattoria di Basciano |
De Vin Santo 2016 van Fattoria di Basciano brengt de eeuwenoude Toscaanse traditie tot leven in een glas. Bij het inschenken valt direct de diepe amberkleur op, schitterend helder en uitnodigend. De geur is intens en verleidelijk, met aroma’s van gedroogde abrikozen, vijgen en dadels die zich vermengen met tonen van honing, karamel en geroosterde amandelen. In de achtergrond klinken subtiele hints van sinaasappelschil en specerijen door, wat de neus extra complexiteit en diepte geeft. In de mond is deze Vin Santo vol en geconcentreerd, met een zijdezachte textuur en een perfecte balans tussen rijkdom en frisheid. De zoetheid is aanwezig maar wordt prachtig gedragen door levendige zuren, waardoor de wijn nooit log wordt. Smaken van gekonfijt fruit, honingraat, walnoten en een vleugje mokka zorgen voor een gelaagde en langdurige indruk die bij elke slok verder open bloeit. De afdronk is bijzonder lang en intens, met warme toetsen van karamel, gedroogd fruit en een fijne kruidigheid die nog minutenlang blijft nablijven en uitnodigt tot langzaam genieten.
Traditioneel bij cantuccini (amandelkoekjes), maar ook prachtig bij blauwe kazen of desserts met noten en honing.
Fattoria di Basciano ligt in het hart van Chianti Rufina, een van de meest prestigieuze subzones van Chianti. Het wijnhuis combineert traditionele Toscaanse wijnbouw met moderne technieken, waardoor de wijnen zich kenmerken door zuiverheid, elegantie en een uitgesproken terroir-expressie. De wijngaarden liggen op hoger gelegen heuvels, wat zorgt voor koelere nachten en langzamere rijping van de druiven. Dit draagt bij aan de karakteristieke frisheid en finesse die deze Chianti Rufina zo bijzonder maken.