Scala Dei Sant Antoni 2019 Priorat
| Wijn Categorie: Rood |
| Wijnhuis: Cellers Scala Dei |
| Jaartal: 2019 |
| Land: Spanje |
| Alcohol %: 14 |
De Scala Dei Sant Antoni 2019 is een 100% Garnacha uit een van de meest iconische wijnregio’s van Spanje: Priorat DOQ. Scala Dei, de oudste wijnmakerij van Priorat, staat bekend om zijn authentieke wijnen die de essentie van dit ruige, minerale terroir perfect weergeven. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur met subtiele granaattinten aan de randen. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe rode bessen, zoals frambozen en kersen, aangevuld met hints van gedroogde kruiden, viooltjes en subtiele specerijen. De invloed van de Llicorella-leisteenbodems geeft de wijn een kenmerkende mineraliteit. In de mond toont de wijn zich elegant en verfijnd, met een uitstekende balans tussen fruitige frisheid, verfijnde zuren en subtiele tannines. Smaken van rijpe aardbei, pruimen en een vleugje balsamico worden aangevuld met aardse en rokerige tonen. De afdronk is lang en gelaagd, met een minerale toets die typisch is voor Priorat.
Perfect bij gegrild lamsvlees, ibericoham, gegrilde groenten en stoofschotels.
Cellers de Scala Dei is een van de oudste wijnhuizen in de Priorat-regio en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. Gelegen in het hart van Priorat, staat het wijnhuis bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en het produceren van wijnen die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. Met wijngaarden die variëren in hoogte en bodemsoorten, heeft Cellers de Scala Dei toegang tot een diversiteit aan microklimaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van hun wijnen. De focus ligt op het cultiveren van inheemse druivensoorten zoals Garnacha en Cariñena, en het toepassen van duurzame wijnbouwpraktijken om de kwaliteit en authenticiteit van hun wijnen te waarborgen. De Pla dels Àngels Rosado is een voorbeeld van hun vakmanschap, waarbij de frisheid en elegantie van Garnacha Tinta worden benadrukt, terwijl de essentie van het Priorat-terroir behouden blijft.