Matsu La Jefa 2021 blanco Toro
| Wijn Categorie: Wit |
| Wijnhuis: Matsu |
| Jaartal: 2021 |
| Land: Spanje |
| Inhoud: 0,75 |
| Alcohol %: 12,5 |
| Druif: Malvasia |
| Vinificatie: Fermentatie RVS, hout opgevoed |
| BIO/VEGAN: Biologisch |
Matsu La Jefa 2021 is een unieke witte wijn uit Toro, geproduceerd door het innovatieve Bodega Matsu. Deze wijn is gemaakt van de Malvasía-druif, afkomstig van oude wijnstokken die met respect voor de natuur worden verbouwd. Het bijzondere karakter van La Jefa wordt versterkt door een fermentatie in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping op de droesem, wat zorgt voor extra complexiteit en een rijke textuur. In het glas schittert de wijn met een licht gouden kleur. De neus biedt verfijnde aroma’s van tropisch fruit zoals ananas en mango, gecombineerd met tonen van gedroogde bloemen, vanille en een vleugje amandel. Op de tong is de wijn vol en zijdezacht, met een perfecte balans tussen rijp fruit, lichte kruidigheid en een minerale frisheid. De afdronk is lang, romig en verfrissend, met een subtiele hint van citrus. Deze elegante witte wijn is ideaal bij gegrilde vis, gevogelte of romige pastagerechten, maar kan ook zelfstandig worden genoten als een bijzondere wijnervaring.
Heerlijk bij gegrilde vis, gevogelte en romige pastagerechten.
Bodega Matsu is een modern wijnhuis gevestigd in de Toro-regio in Spanje, waar het traditie en innovatie op harmonieuze wijze samenbrengt. De filosofie van het wijnhuis draait om het produceren van wijnen die een weerspiegeling zijn van het terroir, met minimale interventie in het wijnproces. De wijngaarden van Matsu bestaan uit Tinta de Toro-wijnstokken, variërend in leeftijd van 40 tot meer dan 100 jaar. Het wijnhuis benadrukt duurzaamheid door het gebruik van biologische methoden en respect voor de natuur. Matsu betekent "geduld" in het Japans, een kernwaarde die zichtbaar is in hun toewijding aan kwaliteit en het rijpingsproces van hun wijnen. De El Picaro, El Recio en El Viejo vormen een trio dat de evolutie van wijnmaken symboliseert, van jeugdige frisheid tot krachtige complexiteit. El Picaro, de jongste in de serie, belichaamt vitaliteit en moderniteit, en is geliefd bij wijnliefhebbers over de hele wereld. Dankzij de innovatieve aanpak en toewijding aan kwaliteit heeft Bodega Matsu een prominente plaats veroverd in de Spaanse en internationale wijnwereld.