De champagne schittert in het glas met een goudgele tint en een levendige, fijne mousse die getuigt van de lange rijping op de lie. Het aroma is verfijnd en gelaagd, met florale tonen van witte bloemen, hints van rijp fruit zoals perzik en peer, en subtiele nuances van brioche en geroosterde amandelen. De Chardonnay zorgt voor frisheid en finesse, terwijl de Pinot Noir diepte en structuur biedt. In de mond is de champagne perfect in balans. Het smaakprofiel combineert elegante zuren met romige texturen, en de mineraliteit geeft een subtiele, verfrissende toets. De fijne mousse draagt bij aan een zijdezachte mondbeleving en een lange, elegante afdronk met tonen van citrus, honing en een lichte toast.
Uitstekend als aperitief, maar ook een verfijnde begeleider van oesters, kaviaar, langoustines, gevogelte met romige sauzen en zachte, gerijpte kazen zoals Brie de Meaux.