De champagne heeft een prachtige gouden kleur met een fijne en aanhoudende mousse. De geur is rijk en complex, met een mengeling van rood fruit zoals frambozen, kersen en aardbeien, die zich vermengen met een vleugje brioche, toast en geroosterde amandelen. Deze aroma’s weerspiegelen de intensiteit en het karakter van de Pinot Noir-druif, die de basis vormt van deze champagne. In de mond is de champagne weelderig en rond, met een subtiele balans tussen de rijke fruitigheid en de toastachtige tonen die zich ontwikkelen na rijping op de gist. De structuur is elegant, met een delicate zuurgraad die de wijn fris houdt, terwijl de afdronk lang en verfijnd is, met een prettige minerale toets. De Pommery Apanage Champagne Blanc de Noir is een perfecte keuze voor feestelijke gelegenheden en kan uitstekend worden gecombineerd met gerechten zoals gegrild vlees, kreeft, of verfijnde kazen.