De Elegance 43.06 Nord Pinot Noir 2024 is een rode IGP Pays d'Oc uit de Languedoc, gemaakt van 100% Pinot Noir van kalkrijke klei- en kalkbodems. Voor de vergisting ondergaan de druiven een koude maceratie, die het fruit en de kleur helpt vastleggen, en de wijn doorloopt een malolactische gisting. Daarna rijpt hij zes tot twaalf maanden. De kleur is robijnrood. De neus toont zwarte bes en zwarte kers, met een licht geroosterde toets.

In de mond is de wijn soepel en zacht, met een discrete houtinvloed die het rijpe fruit ondersteunt zonder het te overheersen. De zuren houden de wijn sappig en de tannines zijn fijn en rond. De afdronk is middellang en fruitig. Een toegankelijke, zonnige Pinot Noir uit het zuiden van Frankrijk, het best licht gekoeld geschonken op 16-18 °C.

Lekker bij gebraden kip of parelhoen, eendenborst, zalm of tonijn van de grill en pasta met paddenstoelen.