Tenuta Girolamo

Tenute Girolamo is een familiebedrijf in het hart van de Valle d'Itria in de Zuid-Italiaanse regio Puglia. Het wijnhuis werd opgericht door Michele Girolamo, die in 2001 terugkeerde naar zijn geboortegrond om zijn droom van een eigen wijnbedrijf te verwezenlijken. Inmiddels wordt het domein geleid door zijn zoon Piero Girolamo, die de familietraditie combineert met moderne wijnbouwtechnieken.

De wijngaarden beslaan ongeveer 40 hectare en liggen op een hoogte van circa 400 tot 500 meter boven zeeniveau. Dankzij deze relatief koele ligging binnen Puglia profiteren de druiven van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit zorgt voor een langzame rijping, behoud van frisheid en een fraaie aromatische complexiteit in de wijnen. De kalkrijke bodems met rode klei dragen bovendien bij aan structuur, mineraliteit en elegantie.

Hoewel Tenute Girolamo sterk geworteld is in de Apulische traditie, kiest het wijnhuis bewust voor een combinatie van inheemse en internationale druivenrassen. Lokale variëteiten zoals Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Aglianico, Verdeca en Fiano vormen de basis van het assortiment. Daarnaast worden ook Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc en Petit Verdot aangeplant om verschillende stijlen en blends te creëren.

De filosofie van Tenute Girolamo draait om kwaliteit boven kwantiteit. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en voor diverse topwijnen wordt gebruikgemaakt van een appassimento-techniek, waarbij de druiven na de oogst gedeeltelijk indrogen om aroma's, suikers en smaakconcentratie te versterken. Voor de rijping beschikt het domein over een indrukwekkende barricaia van ongeveer 1.200 m² met Franse eikenhouten vaten, waarin veel van de premiumwijnen langdurig worden opgevoed.

Het assortiment omvat krachtige rode wijnen zoals Conte Giangirolamo, Argese Primitivo, Monte dei Cocci Primitivo, Codalunga Aglianico en Monte Tre Carlini Negroamaro, maar ook frisse witte wijnen van Verdeca en Fiano en elegante roséwijnen uit de Valle d'Itria. De stijl kenmerkt zich door rijp fruit, verfijnde houtinvloeden, zachte tannines en een opvallende balans tussen kracht en elegantie.

Naast wijnproductie zet Tenute Girolamo sterk in op wijntoerisme. Bezoekers kunnen deelnemen aan rondleidingen door de wijngaarden en de barricaia, gevolgd door proeverijen waarbij de wijnen worden gecombineerd met traditionele specialiteiten uit Puglia. Hiermee wil de familie niet alleen haar wijnen laten ontdekken, maar ook de cultuur, gastronomie en gastvrijheid van de regio overbrengen.